Pertama kali mencicipi roti ini dari gerai roti boy, rasanya aneh alot dan asin. Tapi Kimi kok doyan ya. Akhirnya setelah 2-3 kali mencoba, jatuh cinta juga sama si alot dan gurih-asin ini. Tapi belum berencana untuk bikin, cukup makan sesekali aja kalo lagi pengen. Lalu, setelah dibeliin buku andalan [sedap, aneka roti mancanegara] ternyata ada resep brazillian cheese roll ini dan bikinnya simpel…tinggal diulet-ulet jadilah roti alot atau bahasa kerennya chewy hehe
Kmaren googling dan nemu statement bahwa roti ini gluten free dan sugar free, sampe ga nyadar sendiri bahwa roti ini emang 65% tepung tapioka dan 25% keju ;p
Waktu eksekusi, karena ga nemu keju permesan, gantilah dengan keju cheddar parut yg emang selalu standby di kulkas. Ga ngaruh di rasanya, tapi permukaan pao jadi berbintik karena kejunya agak gosong hehe.. tapi gapapa, malah jadi cantik kok.
Oya, pao ini akan keras kalo udah dingin jadi emang paling enak dimakan anget. Yang dari roti boy juga keras kalo udah dingin jadi bukan suatu kesalahan kalo pao-nya keras waktu dingin 
O iya, hampir lupa…BunKim pernah coba resep ini 2 kali. Yang pertama gagal karena kebanyakan air [alat penakarnya tiba-tiba raib, jadi pake ilmu kira-kira]. Alhasil adonan jadi lembek sekali. Tapi nekat aja dimasukin ke plastik segitiga trus disemprot kaya bikin kue sus gitu. alhamdulillah jadi juga walo bentuknya ting pletot hehe.. kayak begini ni:
Recipes ::brazillian cheese rolls::
Bahan
225gr tepung tapioka
80ml air
50ml minyak zaitun
1/2sdt garam
1 butir telur, kocok lepas
30gr yoghurt plain
75gr keju permesan
Cara membuat:
1.panaskan oven dengan suhu 230 dc
2.campur air, minyak zaitun dan garam. Masak di atasapi kecil sampai mendidih
3. tuang sedikit-sedikit ke tepung tapioka.aduk dengan sendok kayu sampai adonan dingin
4. masukkan telur.aduk rata. Tambahkan yoghurt plain dan keju permesan.aduk rata
5.timbang adonan 25gr.oles tangan dengan minyak. Bentuk bulat
6.letakkan loyang yang sudah ditaburi tepung [tanpa dioles minyak/ margarin]
7. masukkan dalamoven dan turunkan suhunya menjadi 180dc. Oven 20 menit sampai matang
Sumber: buku sedap, aneka roti manca negara
Salam,
Devi BunKim
27 des 2011, http://devinzh4.multiply.com/journal/item/105/dapur_bunda_Brazillian_cheese_roll_aka._pao_de_queijo_a_la_roti_boy_
