Saya kenal dan merasakan roti boy pertama kali baru beberapa bulan lalu hehe..
Dulu jaman lagi booming roti boy, j-co, dkk saya masih berstatus mahasiswi kere yang harus berpikir belasan kali kalo mau beli roti-roti di outlet mall semacam itu. Bagaimana tidak, harga roti boy 7rb/pcs… sementara jatah uang makan saya untuk sekali makan Cuma 2-4rb [di warung langganan saya di Jogja tahun 2002-2006, uang segitu udah dapet nasi sepiring + sayur + tempe/telur/ikan], jadi kalo mau beli roti boy ini… saya harus rela ga makan seharian 
Setelah kenal dia, saya langsung jatuh cinta sama aroma kopi dan topingnya yang kress…
Dan selanjutnya, karena saya lagi doyan bikin roti, maka cari-cari resepnya di google. Ketemulah resep plus review-nya disini. Awalnya merasa ga pede karena yang sharing resep aja ga sukses nyoba si boy ini. Tapi karena udah kebelet akhirnya kmaren jadi juga eksekusi resep ini…
Adonannya jauh lebih liat dari adonan roti unyil..jadi perlu tenaga ekstra untuk nguleni sampe kalis. Tapi ga nyesel deh capek nguleni untuk hasil mengembang seperti ini..
Saya Cuma bikin setengah resep, hasilnya jadi 8 biji roti. Setelah dibiarkan mengembang 45 menit, hasilnya masih ga sebesar roti boy. Lalu bagian yang paling saya tunggu: naroh topping di atas roti..dibentuk seperti obat nyamuk dari puncak ke bawah roti. Diam-diam berdoa khusyuk semoga sukses karena banyak yang gagal di topping ini, kalo kebanyakan telur nanti toppingnya lembek dan ga bisa kering. Sebelumnya, waktu naroh isi [butter] sebagai filling roti juga deg-degan karena kalo ga beruntung…si butter bisa meleleh sebelum roti mateng yang berakibat roti jadi berminyak..
Setelah dipanggang 20 menit, jadilah dia..
Bentuk luarnya lumayan oke, filling butter meleleh dengan sempurna di tempat yang seharusnya, topping juga udah mirip roti boy.
Tapi tekstur dan rasanya masiiiih agak jauuuuuh hehe. Toppingnya kurang nendang..kurang berasa kopinya. Roti lumayan empuk sih..tapi tetep aja beda sama roti boy. Ya iyalaaaaaah….
kenapa ya? padahal udah ngikutin step by step hehe..
Alhamdulillah-nya sih roti saya laku keras dimakan kimi dan ayahnya, tentu saja saya yang ngabisin nomer satu wong saya yang paling suka roti-rotian 
RESEP ROTI BOY
Bahan A:
500 gr tepung terigu protein tinggi
220 ml air putih hangat suam-suam kuku
11 gr ragi instan
2 butir telur
25 gr susu bubuk
Bahan B:
75 gr unsalted butter
1 sdt garam
Filling:
160 gr salted butter,bagi menjadi 16 bagian @10 gr lalu bekukan
Topping Ingredients:
75 gr unsalted butter
100 gr tepung gula
2 sdm kopi instan atau 1 sdt pasta moccha tergantung selera
1 butir telur
75 gr tepung terigu protein rendah
20 gr susu bubuk
1/2 sdt essence coffenoir
How-To:
- Campur semua bahan A,uleni hingga kalis.
- Masukkan bahan B,aduk dan uleni hingga rata dan elastis.
- Bulatkan adonan,diamkan 30 menit.
- Kempiskan adonan,timbang @60 gr,pipihkan,isi dengan bahan isian,bulatkan kembali.
- Diamkan 45 menit.
Topping:
- Kocok mentega,tepung gula dan kopi instan hingga lembut,masukkan telur,kocok merata.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk dengan cara diayak.
- Masukkan essence coffenoir,kocok hingga rata.
- Semprotkan adonan topping ke atas adonan roti dengan plastik segitiga ( bentuk melingkar seperti obat nyamuk bakar dari puncak roti sampai 3/4 ke bawahnya)
- Panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit.
- Siap disajikan hangat.
Recipe: Milis NCC,Sedap Sekejap
salam,
kimi dan bundanya
24 nov 2011
http://devinzh4.multiply.com/journal/item/95/cerita_bunda-baking_roti_boy_on_my_oven…
